Foi no ano de 2001, numa linda vila do Concelho de Sintra - Colares, que o autor iniciou, porventura inspirado nos ares da Serra de Sintra – a realização deste projecto. Desde então, foi tomando corpo a Quinta do Ribeirinho.

QR Quinta do Ribeirinho - Titulo Registo Marca Nacional nº 420815 de 12.12.2007. (INPI Ministério Justiça)